WanbowCat之北歐小築

芬蘭及其他北歐國家在耶誔季節都會喝一種風味相當特殊的飲品，叫做"GLÖGI" (這是芬蘭文; 瑞典文則為GLÖGG，唸法是/'glogi/，o發長音，最後 i 發短音)，顏色呈深葡萄紅，通常是溫熱後飲用，飲用時還會加入葡萄乾和杏仁片，有些還會含有酒精成份，喝起來格外溫暖~ 它的氣味濃郁特殊，難以形容，喝過一次就讓人驚為天人，永難忘懷，是很好喝的難以忘懷啦   

以前還曾瘋狂地帶了好幾大瓶1公升 裝的GLÖGI回台灣呢!芬蘭很多東西都是季節限定的，一旦不是這個季節，它就會在市場上消失，想買也買不到，這種飲料也是其中一項，而且是耶誔限定，過完耶誔就買不到囉~真是吊人胃口，但或許這樣卻更是讓人珍惜它的一種方式吧~現在只要一到耶誔節，就會想念起這一味~

今年既然打算在台灣過芬蘭式耶誔節，那當然少不了它囉~但在台灣根本不會有這種東西，只好上網找看看這神秘的GLÖGI究竟是什麼變出來的~

答案揭曉，它主要是由紅葡萄汁加上紅酒、肉桂、丁香及橘皮末而製成的(其實還有1~2樣讓我摸不著頭緒的香料被我自動省略了 )

在網路上還查到了它的食譜呢~不過第一回按照食譜如法泡製的結果卻讓人相當洩氣，味道還差得遠呢~
幸好最後在小鐵的巧手改造後居然就成功了~真是印證了那句話: 盡信書不如無書啊~

在這邊和大家分享這改造後的食譜~

紅葡萄汁                               加入肉桂條/粉                      加入丁香

375ml紅酒+375ml紅葡萄汁 (紅酒也可以直接用紅葡萄汁代替)

à鍋中加熱，但不要沸騰

à加入肉桂一條、丁香一把(中藥行有賣)、少許橘皮末，也可加一點伏特加(optional)增加風味

à繼續加熱至沸騰，小火煮5-10分鐘，將香料的氣味熬煮出來即可

à請溫熱飲用，飲用前再加入少許杏仁片與葡萄

註1: 沒有肉桂條改用肉桂粉也可，但量要減少，不然口感不好。 
註2: GLÖGI主要的味道就是丁香，喝起來都是丁香的味道時就成功了! 
註3: 喝起來的口感是清澈的，如果香料沒有沈澱反而混雜在溶液中的話就要在最後加一道過濾的程序。